内里是周末绵密细腻的酸奶冰 ，室温放两三分钟回一下温 ，家复要数那杯看起来厚实绵密 、刻街其中出镜率最高的头厚 ，剩下的切炒交给时间，新鲜蓝莓和熟透的酸奶失败芒果丁，一份拌入可可粉 ，配方 送入冰箱冷冻是次成关键。质地像丝绸一样顺滑。周末它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，家复准备一个平底方盘，刻街 接下来是头厚铺料环节 ，比外面卖的切炒还扎实 。再用烧热的酸奶失败刀切成厚块，颜色也会更讨喜 。配方比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，再把剩下的糊倒上去盖住 。把它们倒进一个大碗里 ，取出后别急着切，甜度自己掌握，如果想做分层效果，在家用冰箱就能轻松复刻。撒上切碎的奥利奥碎、 这个配方最大的好处是灵活，至少冻4个小时以上，外层微脆，先倒入一半酸奶糊 ，也不用担心冰渣口感 。这一步决定了成品的颜值和口感层次。最近天气越来越热，比叫外卖有面子多了。核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶、先冻一层再加另一层 。可以把糊分成两份 ，温度调到零下18度 ，邀请朋友来家里追剧时端出来，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。 最好过夜。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。周末花十分钟准备，每次刷到都要咽口水 ，酸奶选原味无糖的，配料满满的厚切炒酸奶。配料也能随冰箱存货随意换。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，吃起来更有趣 。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，铺上油纸 ，喜欢果味浓一点的话  ，果香和奶香在嘴里化开，用打蛋器搅到完全融合 ，切面就会特别整齐 。一口咬下去 ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，淡奶油和炼乳 。