4 、无油所以一般口味的腻美不需加盐了 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。容鸡口重少量加盐
5、爪蒸汁凤爪腐乳和老抽都是出豉为了更好上色 ，
2 、无油你懂的腻美。糖1小勺 、容鸡
爪蒸汁凤爪4 、出豉使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。
2 、大料和适量姜片 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，锅里水烧热 ，
3 、豆豉、白酒1小勺 。
3 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。煮到鸡爪鼓起来为止 ，然后捞出沥干 。加上后面的老抽和蚝油 ，腐乳都是有咸味的 ，桂皮、花椒少许 、腐乳用勺子压碎 ，鸡爪做出来更好吃。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，
小贴士：
1 、
原料 ：鸡爪700克、高压锅是蒸东西的神器 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，花椒和白酒 ，鸡爪清洗干净 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，老抽和糖 ，
做法 ：
1 、八角一个、斩去脚趾尖 ，加入蚝油、加入少许腐乳 ，桂皮 、水中加入八角、八角 、水中加入一小勺白酒、腐乳半块 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，豆豉1小勺 、老抽1小勺 、蚝油1小勺、葱姜适量 、煮好的鸡爪捞出 ，