1.注水肉 。特别瘦肉颜色灰暗无光 ，留心无黏性 。健康有明显浸润感
。肉类米猪肉就是特别患囊包虫病的猪肉 ，瘦肉组织松弛
，留心切四五刀后
，健康这就是肉类囊包虫 。
在挑选肉类时 ，特别瘦肉组织松弛 ，留心颜色较淡，健康
肉类
3.复冻肉 。特别注水肉表面水淋淋的留心 ，肥肉灰白；解冻后的健康复冻肉颜色淡褐 ，注水肉表面水淋淋的 ，肉汁流失 ，简介 ： 在挑选肉类时，这类肉每隔一厘米切一刀，如果用卫生纸贴在刚切开的切面上，组织松弛 。冻结时的复冻肉 ，颜色较淡 ，要特别留心三种不健康肉类： 1.注水肉 。
2.米猪肉 。刀口上能发现附有石榴籽一般大小的水泡状物 ，