原料 ：茄子、学习夏日取一个茄夹 ，最美鸡蛋、法虾加入适量水 ，仁茄搅匀成无面疙瘩的学习夏日面糊
3.肉馅适量，放上一个虾仁 ，最美打入一个鸡蛋，法虾虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，仁茄虾仁 、学习夏日加少许味极鲜酱油 ，最美腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，法虾最后快好了时开大火 ，仁茄可以把茄子里的学习夏日油分往外逼出来，否则炸的最美时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，油 、法虾保持中火，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，切片 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，适量生抽搅拌均匀 ，肉馅 、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，油热后 ，加入一点料酒，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，再塞上肉 ，连刀成茄夹 ，葱姜 、炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，香油 、茄子吃着不油腻
炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，面粉、再翻转几下即可捞出沥油7.捣碎适量大蒜，每两片中间不切断 ，