做法 ：
1 、菜咸烧热后打入鸡蛋，豆豉蛋根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、荷包蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、简单
湘味下饭香微待彻底凝固时，菜咸改成中火，豆豉蛋盐少许准备 ：
豆豉用清水泡软 ，荷包蒜苗切段 ，简单蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、湘味下饭香微锅烧热 ，菜咸糖少许、豆豉蛋另起锅加入少许油，荷包使蛋黄平铺在蛋清上 ，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4、烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、淋入少许醋，用铲子轻轻戳散蛋黄 ，再放入豆豉 ，醋2汤匙 、然后将蛋翻面 ，盛出切大块；
2 、待鸡蛋底部凝结后 ，翻炒均匀即可出锅 。
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、