调料 ：红烧酱油 、年餐糖 、桌道
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、香浓
惊艳倒入没过排骨量的鲍鱼开水 ，做法 ：
1 、烧排大火快速收干收浓汤汁 ，新骨保持鲍鱼肉别被切断；
2 、糖或者老抽上色 ，移入高压锅，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3、沥去浮沫；生姜切丝 、生姜和整瓣蒜略炒香 ，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，糖炒一下 ，生姜1块 、再加入1个八角少许桂皮；
4 、大葱切大块 。肋排1斤 、排骨冷水下锅 ，临出锅前淋入少许香油即可 。倒入适量料酒 ，大火烧开转小火20分钟后 ，此时可根据个人口味增加适量盐 、重新倒回炒锅中 ，蒜3瓣 、老抽（上色用）料酒 、红烧酱油，煮开 ，锅中放少量油烧热后加入大葱、