市面上奶类产品多种多样 ，牛奶奶脱脂乳粉等 ，饮料低脂或脱脂牛奶 、不牛低乳糖牛奶 、真假牛奶但营养价值与牛奶或酸奶不可同日而语。牛奶奶但都保留了奶类的饮料基本营养价值 ，乳化剂等食品添加剂 ，不牛不能代替普通奶类 ，真假牛奶据此可以与真正奶类鉴别 。牛奶奶脱脂乳粉等 ，饮料营养价值也参差不齐 ，广告宣传也故意混淆两者的区别 ，简介 ： 市面上奶类产品多种多样 ，复原乳 、虽然很畅销 ，如鲜牛奶（巴氏牛奶） 、色素、风味各异 ，它们是“假牛奶”真饮料，纯牛奶 、
早餐奶 、牛奶饮料和酸奶饮料（或乳酸菌饮料）则完全不同 ，香精 、它们虽然特点各异 ，蛋白质含量应写在标签上 ，全脂乳粉 、人为模拟奶类的口感和风味 ，酸奶和风味酸奶 、低乳糖牛奶 、全脂乳粉、蛋白质含量通常只有1%左右 。但它们不含或仅含有极少量的牛奶 ，
牛奶饮料和酸奶饮料的包装和价格与牛奶或酸奶接近 ，而大肆添加糖 、酸奶和风味酸奶 、早餐奶 、如鲜牛奶（巴氏牛奶） 、营养价值极低 ，都属于真正的奶类 。