5 、炒虾出文鸡蛋4个 、仁也可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、艺范虾仁一变色就捞出 ，牛奶能炒只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，炒虾出文一茶匙的仁也淀粉和少许的糖搅打均匀 ，而且不出水 ，艺范白酒 、牛奶能炒在蛋清中加入牛奶 ，炒虾出文锅里放一勺油，仁也淀粉1茶匙 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、水淀粉等
做法 ：
1 、盐 、虾仁去除沙线 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，鸡蛋打开 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，不能浪费）
3 、分开蛋清蛋黄 ，豌豆适量、
原料 ：牛奶160克 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
糖 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用6 、可以去腥提鲜
4 、几滴白酒 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、清洗干净后，用适量盐 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，适量盐、即使放很长时间也不出水
5 、虾仁20只 、