在细分品类层面 ，大盘现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。人均甜品甜点由28.5元降至28.3元 。消费细分
2026年3月至7月 ，趋稳大部分餐饮细分赛道与品类的赛道均价均呈现稳中有降的态势 。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的正分人均消费均价出现小幅上涨外，
细分赛道：西餐与现制饮品微涨 ，餐饮
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的大盘市场特征 。红餐大数据显示 ，人均除西餐、消费细分整体运行平稳 。趋稳整体持平 。赛道较3月的正分32.9元微降，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，餐饮2026年3月至7月期间 ，求打赏
-->其余大类呈下行趋势在主要餐饮细分赛道中 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元，
总体来看，
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。
同期 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，又回落至54.7元 。西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。截至2026年7月 ，从各餐饮细分赛道的数据表现来看，由54.6元升至55.1元后 ，
