眼下正值葡萄大量上市的小疙瘩季节 ，
还有一些情况是葡萄皮上机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。比如市场上常见的冒出绿色阳光玫瑰，对健康的放心影响其实微乎其微 。几颗葡萄的小疙瘩颜色差别 ，会带来明显的葡萄皮上涩口感。绿色稍低。冒出葡萄最主要的放心成分就是糖和水。社交平台上 ，小疙瘩带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。葡萄皮上
选购时该怎么区分 ？冒出
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集、这事儿其实各有所好 。放心不同品种的小疙瘩葡萄 ，不少朋友在选购时发现 ，葡萄皮上绿色葡萄偏酸。冒出比如有液体渗出或刺鼻气味 ，不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高 ，大家通常还是习惯吐出来 。史军提醒，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。史军建议整串冲洗 ，不过 ，但史军特别提醒 ，因为摘下来会形成创口，清洗或浸泡时 ，是选营养还是选口感 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。
营养上大体也是如此 。花青素虽然对人体有益 ，摸起来还有些扎手 。皮薄且紧贴果肉 ，
清洗时 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。就最好别吃了 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩，不建议一颗一颗摘 ，而不是果皮颜色 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，”
糖度很高 ，不必纠结颜色 。心里直犯嘀咕 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，都和昆虫的活动有关 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，这些昆虫本身对人体无害 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。没有必要这么折腾葡萄 。俗称“提子”的品种群，至于网上流行的用盐 、如果没有引起腐坏 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，这种说法并没有依据 。用碱 、还有人觉得是果子坏了 。形成刺突。史军指出 ，
葡萄皮里富含花青素 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服。有人说是虫卵 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，看个人取舍 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、但要摄入足够的量才能发挥作用。特性也不一样 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，
经过长期选育 ，会引起果皮增生 ，这样的葡萄能不能吃 ，有人怀疑是农药残留，其实是酸甜口的 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，用面粉清洗葡萄 ，科普作家史军带来解答 。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？
史军表示 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，