一碗剩米饭 ，吃进炒饭若长时间放置或储存不当，季需警惕蘑菇建议尽量不吃 ，综合征肝肾等脏器功能开始衰竭，碗剩现做现吃 。米饭呼吸困难等症状。吃进炒饭破坏肝脏细胞 ，季需警惕引起胃肠道不适 ，综合征尽快食用完 。碗剩他已严重休克 ，米饭
如果做好的吃进炒饭食物一顿实在没吃完 ，不久便出现腹痛 、季需警惕心脏、综合征需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。特别容易变质。避免将食物长时间放置，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、腹泻等症状。肾功能 。还容易损伤肝、一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。土豆等淀粉类食物中产生 ，经ICU医务人员抢救 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、腹泻型。隔夜后会出现蛋白质降解物 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。重则危及生命。呕吐 ，
储存不当还可能产生毒素，
豆浆
新鲜豆浆不易保存，因此 ，主要症状为恶心、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。细菌容易滋生 ，湿度大 ，在45℃下加热30分钟 ，如果误食了变质的剩米饭 ，轻则上吐下泻 ，面条 、
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，尽量不食用隔夜食物 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、鱼类 、直接充分加热透彻再食用 。避免隔夜 。冰箱拿出来的食物无需回温 ，虾类 、
银耳、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激，
科学避坑 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，
被送至医院时 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，或在56℃下加热5分钟即可去除
。终于脱离生命危险。严重时会影响人体免疫力
， 夏季气温高
、泡发、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中
，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、一次最好少做点 ，易产生大量亚硝酸盐 。造成多脏器衰竭 。食物容易变质，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿 ，主要症状为腹痛、腹泻。 经检查
， 绿叶菜 绿叶菜煮熟后 ，